ቀስ በቀስ ገዳዮቹ ምግቦች

Wednesday, 04 July 2018 13:05

“አያት ቅድመ አያቶቻችሁ ምግብ ነው ብለው የማያስቡትን ነገር በፍፁም አትመገቡ ይላሉ የስነ-ምግብ ተመራማሪው እና የተለያዩ መፅሐፍት ደራሲው ማይከል ፖላን። ባለሞያው እንደሚገልፁት የአሁን ዘመን ሰዎች “ዘመናዊ” የምንላቸው ምግቦች ከምግብነታቸው ይልቅ ይዘውብን የሚመጡት ጉዳት ህይወትን እስከ ማሳጣት የሚደርሱ ናቸው። በዘመናችን በየእለት ምግባችን የምንጠቀማቸው ዘመን አመጣሽ ምግቦች ከተፈጥሯዊ የስነ ምግብ ይዘት ይልቅ የተለያዩ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች እና ማጣፈቻዎች የተጨመሩባቸው ናቸው። እነዚህ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች እና ማጣፈጫዎች ታዲያ ሰውነትን ከመንባት ይልቅ ቀስ በቀስ እና በሂደት ለተለያዩ ስር የሰደዱ እና ለሞት ለሚያበቁ በሽታዎች የሚያጋልጡ ናቸው። የዶክተረ ፖላንን ጥናት ጨምሮ በርካታ በዘርፉ በቂ ጥናት ያደረጉ ተቋማትም የሰውን ልጅ ቀስ በቀስ ለሞት የሚያበቁት የዘመናችን ምግቦች የሚከተሉት ናቸው ይላሉ።

የተዘጋጀ ስጋ

ስጋ ለሰውነታችን ከሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች መካካል የተወሰኑት ይገኙበታል በመሆኑም ስጋን መመገብ ሁልጊዜ ጎጂ ብቻ አይደለም። በተለይ ሳር እና እፅዋቶችን የሚመገቡ እንስሳትን በመመገብ ለሰው ልጅ ጤንነት ጠቃሚ ነገሮችን ማግኘት ይቻላል። ነገር ግን በተለያየ መልኩ ተዘጋጅተው በየመደብሩ የሚሸጡ የስጋ አይነቶች ከጥቅማቸው ይልቅ ጉዳታቸው ያመዘነ ነው። እነዚህን የስጋ አይነቶች ለማከም እና የባክቴሪያን እድገት ለመግታት በማሰብ አምራቾች ሶዲየም ናይትሪት የተባለውን ኬሚካል እንደሚጨምሩበት መረጃዎች ይጠቁማሉ። ይህ ንጥረ ነገር በስጋው ውስጥ ካለው ኬሚካል ጋር ሲገናኝም ሰውን ለተለያዩ አደጋዎች የማጋለጥ ሁኔታ አለው። በተጨማሪም በእነዚህ የተዘጋጁ የስጋ አይነቶች ውስጥ ያለው የሶዲየም ይዘት ከፍተኛ በመሆኑ ለልብ ህመም፣ ለስኳር ህመም እና ለካንሰር ያለንን ተጋላጭነት ከፍ ያደርጉታል። በተጨማሪም ከልጅነታቸው ጀምረው ይሄን ስጋ የተመገቡ ህጻናት በትምህርት አቀባበል ላይ ችግር እንዲገጥማቸው ያደርጋል ይላል መረጃው።

ለስላሳ መጠጦች

የካርቦን ይዘታቸው ከፍተኛ የሆነ የለስላሳ መጠጦች ሌላው ቀስ በቀስ የሰውን ልጅ ከሚገድሉ የዘመናችን መጠጦች ይመደባሉ። እነዚሁ መጠጦች ከፍተኛ የሆነ የስኳር፣ ሰው ሰራሽ ማጣፈጫዎች እና እንዳይበላሹ ለማድረግ የሚጨመር ማቆያ ኬሚካል ይዘት አላቸው።

እነዚህ መጠጦች ያላቸውን ቃና እና ቀለም እንዲይዙ የተለያዩ ሰው ሰራሽ ኬሚካሎች የሚጨመርባቸው ሲሆን፤ ስኳር የለባቸውም የሚባሉትም ቢሆኑ ያላቸው የሰው ሰራሽ ማጣፈጫቸው ከፍተኛ መሆኑን ነው ዶክተር ፖላን የገለፁት። እነዚህ በለስላሳ መጠጦች ውስጥ የሚጨመሩ ሰው ሰራሽ ኬሚካሎችም ቀስ በቀስ ለልብ ህመም፣ ለስኳር ህመም፣ ለኩላሊት መዳከም እንዲሁም ለአስም እና ለጥርስ ህመም ይዳርጋሉ። በተጨማሪም እነዚህ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች በሰውነት ውስጥ የሚኖረውን የሆርሞን ስርዓት በማዛባትና የስሜት ሁኔታን በማለዋወጥ ላልተፈለገ ችግር ይቻርጋሉ።

ቅባታቸው የተወገደ የወተት ተዋፅኦዎች

በአሁኑ ጊዜ ያሉ የጥናት ውጤቶች እየጠቆሙ ያሉት የተፈጥሯዊ ቅባት ይዘታቸው ከፍተኛ ከሆነ የወተት ተዋፅኦዎች ይልቅ ቅባታቸው የተወገደው ለጤና አደገኛ መሆናቸውን ነው። በሃርቫርድ ዩኒቨርስቲ የተደረገ ጥናት እንዳመለከተውም እነዚህ ቅባታቸው የተወገደ የወተት ተዋፅኦዎችን ተፈጥሯዊ ለማስመሰል እና ጣዕም ለመስጠት የተለያዩ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች ይጨመርባቸዋል። እነዚህ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮችም ሰውነታችን የምግብ ንጥረ ነገሮችን የሚቀበልበትን ሂደት የማዘግየት እንዲሁም ለአጥንት መሳሳት፣ ለተለያዩ የካንሰር በሽታዎች፣ ለአለርጂ እና ለአስም በሽታ ያጋልጣል። በተጨማሪም እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተለይ በሴቶች ላይ የመራባት ችግር እድላቸውን በከፍተኛ መጠን እንደሚጨምሩት የዩነቨርስቲው ጥናት አመልክቷል።

ነጭ ዱቄትና ነጭ ዳቦ

ስንዴ ለጤንነት ከሚመከር የጥራጥሬ አይነቶች አንዱ ቢሆንም፤ የተጣራ የስንዴ ዱቄትን መመገብ ግን ቀስ በቀስ በራስ ላይ ሞትን መጋበዝ እንደሆነ መረጃዎቹ ይጠቁማሉ። በተለይ ፍርኖ ዱቄት እየተባለ የሚጠራው ነጭ ዱቄት ሲዘጋጅ ነጭ ቀለም እንዲኖረው ለማድረግ በስንዴው ውስጥ የሚገኙት የምግብ ይዘቶች፣ ማዕድናት፣ ቫይታሚኖች እና አሰር እንዲወገዱ ይደረጋል። በምትኩም የተለያዩ ኬሚካሎችን በመጨመር ነጭ እንዲሆን ይደረጋል። ይህ ነጭ ዱቄትና ከነጭ ዱቄት የሚዘጋጅ ዳቦም የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ካለመያዙ በተጨማሪም በሚጨመሩበት ኬሚካሎች ሳቢያ ላልተፈለገ የሰውነት ክብደት እና ከእርሱ ጋር ተያይዘው ለሚመጡ የጤና እክሎች፣ እንዲሁም ለስኳር ህመም፣ ለታይሮይድ እጢ መዳከም እና ለሌሎች የሰውነት ህዋሳት መዛል ያጋልጣሉ። በተጨማሪም ሰውነት በቀላሉ እንዲመረቅዝ እና የምግብ ልመት ስርዓትም እንዲስተጓጎል የማድረግ ጉዳት አላቸው።

የታሸጉ ጭማቂዎች

የፍራፍሬዎች የጤና ጠቀሜታ የሚያጠያይቅ አይደለም። ነገር ግን ጠቀሜታዎቹን ማግኘት የሚቻለው ፍራፍሬዎቹ ተፈጥሯዊ ይዘታቸውን ሳይለቁ ጥቅም ላይ ሲውሉ ነው። ተዘጋጅተው የታሸጉ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ግን ሙሉ ለሙሉ ተፈጥሯዊ ይዘታቸው የተወገዱ ናቸው ይላሉ ዶክተረ ፖላን በፅሁፋቸው። ፍራፍሬዎቹ ተፈጥሯዊ ይዘታቸው ከመወገዱ በተጨማሪም ለጣዕም እና ለቀለም ማሳመሪያ እንዲሁም ሳይበላሹ ለረጅም ጊዜ እንዲቆዩ ለማድረግ የሚያግዙ የተለያዩ ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገሮች እና ስኳር ይጨመርባቸዋል። ጭማቂዎቹን ከተዋህሲያን ለማፅዳት በሚያልፍበት ሂደት ወቅትም ፍራፍሬዎቹ የምግብ ይዘታቸውን ያጣሉ። በስተመጨረሻ የሚቀረው ውሃ እና ስኳር ነው የሚሉት ባለሞያው፤ ይሄ ስኳር እና ውሃ ደግሞ ከጥቅሙ ይልቅ ጉዳቱ የበረታ መሆኑን አስቀምጠዋል። በተለይ እንደ ስኳር ህመም፣ የልብ ህመም እና ከመጠን ያለፈ ውፍረትን የመሳሰሉ የጤና እክሎች እነዚህ የታሸጉ የጭማቂ አይነቶችን ቀስ በቀስ የሚያስከትሏቸው መሆናቸውን ባለሞያው ገልጸዋል።

ፈጣን ምግቦች

ፈጣን ምግቦች ጊዜ ካፈራቸው እና የሰውን ልጅ ህይወት ቀለል ካደረጉት ነገሮች አንዱ ናቸው። እነዚህ ፈጣን ምግቦች ከፍጥነታቸው በተጨማሪም ለመመገብ ቀላል እና ጣዕማቸው የሚስብ በመሆኑ ብዙዎች ያዘወትሯቸዋል። ነገር ግን እነዚህ ቀላል የምንላቸው የዘመናችን ፈጣን ምግቦች የሚያስከትሉት የጤና መዘዝ ቀላል እንዳልሆነ መረጃዎቹ አሰቀምጠዋል። እንደ በርገር፣ ድንች ጥብስ እና የመሳሰሉት ፈጣን ምግቦች በአብዛኛው ይዘታቸው ስኳር፣ ትራንስ ፋቶች እንዲሁም ጨው እና ሌሎች ቃና ሰጪ ኬሚካሎች ናቸው። በመሆኑም እነዚህን ምግቦች መመገብ በሂደት ለስኳር ህመም፣ ለልብ እና ከልብ ጋር ተያያዥ ለሆኑ ህመሞች እንዲሁም ላልተፈለገ የሰውነት ክብደትና እርሱን ተከትለው ለሚመጡ የጤና እክሎች፣ ለስሜት መለዋወጥ እና ምግብ ወደ ሀይል የሚለወጥበትን ሂደት ለሚያዛባ የጤና እክሎች ይዳርጋል ይላሉ መረጃዎቹ። በተጨማሪም በእነዚህ ምግቦች ውስጥ የሚገኘው ሞኖሶዲየም ግሉታሜን የተባለው ሰው ሰራሽ ንጥረ ነገር በአንጎል ላይ ችግር በመፍጠር፣ ትምህርት የመቀበል አቅምን በማዳከም እንዲሁም ለአልዛይመርስ በሽታ የማጋለጥ እድሉ ከፍተኛ ነው።    

ይምረጡ
(0 ሰዎች መርጠዋል)
366 ጊዜ ተነበዋል

ድርጅትዎ ያስተዋውቁ!

  • Advvrrt4.jpg

እዚህ ያስተዋውቁ!

  • Aaddvrrt5.jpg
  • adverts4.jpg
  • Advertt1.jpg
  • Advertt2.jpg
  • Advrrtt.jpg
  • Advverttt.jpg
  • Advvrt1.jpg
  • Advvrt2.jpg

 

Advvrrt4

 

 

 

 

Who's Online

We have 1018 guests and no members online

Sendek Newspaper

Bole sub city behind Atlas hotel

Contact us